Rodrigo Bellora (Rio Grande do Sul)

Porco moura produtor Gaspar Emmanuel Desurmont

10/12/2020 às 12:00H

Tartar de porco

 

Ingredientes

Filé de Porco Moura 

Sal

Pimenta 

Suco de limão 

Crem

Mostarda de Crem 

Queijo Serrano

 

Modo de fazer

Rale o Crem fresco.
Limpe o filé, removendo a gordura e algum eventual nervo. Corte o filé de porco em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e suco de limão.
Sobre um chips de milho (que falaremos na live sobre como é feito, com milho crioulo), espalhe a mostarda de crem, disponha o tartar de porco temperado, coloque um pouco do crem fresco ralado, cubra todo o snack com queijo ralado na hora.